パンを作ったお話

朝食はパン派です。＾＾

家にある手軽な食材で簡単においしくできるトーストのアレンジレシピを日々探しています。といっている私ですが、たまにお昼にもパンを焼きます。

トーストとはまた違いますが、とにかくパンが好きなのです(о´∀`о)

神がかっているこのレシピ本のおかげで、楽に楽しくパン生活を送ることができています。

前日に生地を作って冷蔵庫で寝かせる→翌日成形して焼く、だけです！

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詳しいレシピや作り方は書けませんが、今日は簡単に手順を追ってみたいと思います。

お手軽さが伝わりますように！

それではレッツゴー！

■生地の材料

作りたいパンによって変わります。↓は基本的な材料です。

・A：強力粉、薄力粉、塩、砂糖

・B：卵、牛乳、水

・インスタントドライイースト

・バター

混ぜる・こねる

（１）材料を量る

左のボウルが材料A(強力粉、薄力粉、塩、砂糖)

右のボウルは材料B(卵、牛乳、水)

を量ったところ

測量はちゃんとやります

（２）混ぜる・こねる

・AとBをそれぞれゴムベラでよくかき混ぜる

・Bにインスタントドライイーストを振り入れて沈むまで待つ→かき混ぜる

・AにBを一気に入れてゴムベラでよくかき混ぜる

・粉っぽさがなくなってきたら指先を使ってこねる。2分以上コネコネする

・バターを加える

・生地を握りつぶすようにもみこむ

・生地が"つやつや"じゃなくなったら完成。↑写真の生地は、まだ途中。

もう少しこねます

（３）発酵

生地をタッパーなどの保存容器に入れて冷蔵庫で8時間以上発酵させる

写真なくてすみません(>_<)

ーーー(私の場合)ここから翌日の作業です٩( 'ω' )وーーー

（４）成形・仕上げ発酵

またもや写真なくてすみません(>_<)

・生地を成形する(やり方は作るパンごとに詳しく書いてあります)

・室内で30分発酵させる（発酵機能があるオーブンなどで発酵させてもOK）

※発酵させる=放置する です

（５）焼く

180℃くらいに予熱したオーブンで15分くらい焼く（パンによって異なる）

※オーブントースター、フライパン、魚焼きグリルでも焼けます。

何で焼くか？で、ふわふわ、もっちり、など食感が変わるそうなので、お好みの焼き方を探すのも楽しそうです(*´ω｀*)

私がこれまでに作ったパンの一部です↓↓↓

コッペパン。

このあと半分に切って色々挟みました。

縦半分に切りこみを入れてサンドイッチ風にも出来るし、横半分に切ればハンバーガー🍔も作れます(*^^*)

ハム+玉ねぎ+マヨネーズ。

具材を乗せてから焼きました。パセリ乗せたら彩り良かったのになぁ‥と後悔。

焼く前に表面に卵黄を塗りました

 バターロール。

成形が下手です(笑)

きちんとくるくる巻いたのに、発酵したら膨らんで凹凸が目立たなくなってしまいました。

どれも形がいびつで‥下手ですね(笑) でも、味は最高においしいです！

焼き上がる頃は部屋中に香りが漂って幸せいっぱいになります。家族の笑顔が増えました(*^^*)

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駆け足になってしまいましたが、いかがでしょうか。お手軽さがお伝え出来ていると良いのですが‥。

吉永麻衣子さんの本は、どれも簡単で、１つのレシピが色々なパンに応用出来るようになっています。なので基本だけおさえれば他はレシピ通りにしなくても(材料足りない時もあるし)好きにアレンジ出来ます。パン作りは自由で楽しいものだもの☆

最後まで読んでくださりありがとうございました。

良い一日になりますように(*^^*)